Сертификат «Без трансжиров» в Санкт-Петербурге

Зачем нужен сертификат “Без трансжиров”

Трансизомеры жирных кислот – это жиры с измененной химической формулой, которые применяются в пищевой промышленности для удешевления товара, придания ему привлекательного вида и продления срока годности. Однако экономические преимущества, которые получают производители, оборачиваются вредом для здоровья потребителей. 

Трансизомеры жирных кислот попадают в продукты питания следующими путями:

• в малых количествах они присутствуют в маслах и масложировой продукции;

• при жарке они образуются в пределах допустимой нормы;

• при замене качественных натуральных продуктов более дешевыми.

Добровольный сертификат “Без трансжиров” позволяет точно определить качество и безопасность пищи.

Потенциально опасные продукты питания

Трансжиры содержат химические вещества, которые при проникновении в организм человека нарушают деятельность клеток, что приводит к развитию различных заболеваний. Чаще всего они применяются в следующих продуктах:

• оладьи, пирожки, пончики, блины;

• кондитерские изделия и конфеты;

• мороженое и молочные напитки;

• чипсы;

• колбасы, консервы, копчености.

Содержание трансжиров в некоторых продуктах регламентируется, например, ТР ТС 024/2011 (масложировая продукция). Однако в большинстве случаев содержание этих компонентов не контролируется.

Цели добровольной сертификации

Оформление в добровольном порядке документа, который свидетельствует о безопасности пищевой продукции позволяет получить множество выгод как потребителю, так и производителю:

• Можно точно определить товар, не содержащий трансизомеров жирных кислот.

• Максимально полное информирование потребителей о свойствах продукции.

• Привлечение новых покупателей, которые бережно относятся к своему здоровью.

• Эффективное продвижение безопасной и полезной пищевой продукции.

• Конкурентные преимущества перед аналогами, у которых содержание трансжиров не определено.

• Создание привлекательного образа компании и бренда, что позволяет расширить рынки сбыта.

Порядок сертификации

Заинтересованное лицо должно подготовить заявку и пакет документов для подачи их в центр “Ростест Урал”. После анализа полученных сведений эксперты определяют возможность начала процедуры.

Если пищевая продукция не прошла обязательное декларирование на соответствие ТР ТС 021/2022, 022/2011 или не имеет СГР, то оформление добровольного сертификата становится возможно только после получения разрешительных документов.

Для передачи в исследовательскую лабораторию отбираются образцы товара. По результатам тестов формируется протокол испытаний, который служит доказательной базой для принятия решения о выдаче сертификата “Без трансжиров”. Документ регистрируется в СДС и выдается заявителю сроком на 3 года. После этого предприниматель получает право использовать соответствующий знак соответствия.

Необходимые документы

Заявитель должен собрать следующие бумаги:

• уставные и регистрационные документы;

• сведения о продукте;

• разрешительные документы на товар;

• этикетка или ее макет;

• контракт, инвойс (для товаров зарубежного производства).

В центре “Ростест Урал” можно заказать на пищевые продукты любой разрешительный документ и оформить добровольный сертификат “Без трансжиров” в удаленном формате. За детальной информацией и для заказа услуги “под ключ” можно обратиться к нашим экспертам по телефону.