Рецептура — услуги разработки в Каменске-Уральском
Рецептура – это разновидность технологической документации, разрабатываемой на изделия, которые состоят из двух или более компонентов и имеют сложный состав. В рецептуре прописывается сбалансированное соотношение компонентов/сырья, включая их процентные показатели в готовом продукте.
На сегодняшний день рецептуры востребованы в следующих областях:
- производство лекарственных препаратов;
- изготовление парфюмерных и косметических средств;
- производство продуктов питания;
- изготовление веществ и смесей для строительной отрасли.
Особенности разработки рецептуры
Помимо основных данных о компонентах, входящих в состав изделия, в рецептуры вносится следующая информация:
- нормативы по вложению сырья;
- соотношение сырья в процентном эквиваленте;
- отходы и потери при производстве;
- химические, микробиологические, а также физические и иные свойства изделия;
- масса готового продукта на выходе.
Разработка рецептуры – важный этап производственного процесса, так как от правильности составленного документа будет зависеть качество и безопасность продукции для потенциального потребителя. При разработке рецептуры важно учитывать все нормативы и стандарты, установленные законодательством РФ по производству изделий, именно поэтому такой документ может составляться только квалифицированным специалистом, обладающим достаточными знаниями в данной области.
Основные сведения для разработки рецептуры
Разработка рецептуры проводится для различных категорий продукции, однако при формировании документа необходимо прописывать следующие основные данные:
- нормы расхода сырья на единицу продукта;
- нормы потерь производства;
- требования по сохранности и транспортированию изделий;
- требования безопасности и качеству товара, включая указание всех нормативных/технических и законодательных актов, действующих в отношении производственных процессов и самому продукту.
Важность такого документа, как рецептура обусловлена использованием в современных производственных технологиях новых видов сырья и сложных компонентных составов. Для производства действительно качественных товаров, безопасных для потребителей следует доверить разработку рецептуры профессиональным сотрудникам центра сертификации «РостестУрал», которые обладают большим опытом и навыками по составлению такого рода документации. Обратитесь в наш центр сертификации за исчерпывающими консультациями.
